八宝鳜鱼

八宝鳜鱼（咸鲜本味）唐朝诗人张志和曾写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，来赞美鳜鱼。而八宝鳜鱼菜形完整，肉质丰满，软烂鲜嫩，“八宝料”滋味浓厚鲜美。八宝鳜鱼它的特点是：外香脆，里鲜嫩，形饱满。