鸭油烧饼

鸭油烧饼是合肥的汉族传统名点。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。
鸭油烧饼，小小的一个，为椭圆形，其实更象千层饼。金黄饱满，香酥松脆。里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的，非常美味。在合肥很多烤鸭店中都可吃到，然而庐州烤鸭店的鸭油烧饼在合肥人的心中已经成为了一种经典食物。