清蒸鳌花鱼

清蒸鳌花鱼是当地人特别爱吃的一道菜，在当地也非常有名。这道菜的主料就是鳌花鱼，做的时候将葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、耗油等与鱼混在一起进行清蒸。清蒸可以保持鱼肉细嫩，使鱼的肉质更加紧绷，吃起来清淡爽口。鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁等营养元素，适合老人、儿童及身体虚弱的人吃，常吃有补气益脾的功效。