三抱蒸白蟹

十分简单的做法，只是蒸。关键在于采用了传统的“鲜咸合一”的制作手法。两只白蟹活杀之后切成小块码在盘中一侧，另一侧放入些许三鲍鳓鱼，加入少许水、酒等调味料后直接上蒸笼蒸。