鲜苔条蛎皇羹

绿色的汤汁中，散落着几颗蛎肉，视觉上就给人以很强的冲击。苔条，又名海青菜，是一种海藻。苔条的营养价值丰富，含有藻胶及较多碳水化合物、维生素和氨基酸，含有无机盐(高达38.9%)，如硫酸盐、磷酸盐、氯化钾以及镁、钾、钠等微量元素。色泽绿油油的苔条，杂质很少，做成汤羹之后，香味更是浓郁，滋味十分鲜美，点缀的那几颗砺肉，则把汤的味道吊到了更高的层次。