葱油泥螺

原料：泥螺
调料：油，姜末，干辣椒，蒜末，葱段，料酒，味精，酱油，盐。
做法：准备好姜末，蒜末，干辣椒，葱段。水煮泥螺，直到肉都进去。会吐出很多白色的沫子，最好是盐水煮，后面炒的时候就不需要再放盐了。油锅热，放入姜末，干辣椒，蒜末，大火炒，看颜色差不多的时候，放 煮好的泥螺，料酒，酱油，葱段，最后放点味精。大概2分钟后装盘即可。