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“醉蟹”，相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。当时，淮河两岸蟹多为患，当地百姓却不知食用，庄稼遭害，驱赶无方，十分惊恐。师爷便向州官提议，鼓励百姓捕捉，上交官府，他则备好许多大缸和食盐、黄酒，将蟹腌制起来，然后，到各地销售，绍兴俗称其为“淮蟹”。“醉蟹”是在此基础上改良而成，经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、醉制等工序精制，清香肉活、味鲜吊舌。
绍兴饭店是一家位于闹市中心，闹中取静，环境舒适，与府山公园隔路相望，邻近绍兴火车站和绍兴汽车站，旅游交通十分便利。背靠以越王勾践卧薪尝胆而得名的卧龙山，毗邻城市广场的四星级旅游涉外饭店。古朴典雅的建筑群配以白墙黑瓦、曲径回廊、小桥流水、花木扶疏，具有浓郁的江南民居特色。环境十分优雅。饭店装修...
屋里菜馆是相对于家常菜而言的。家常菜是家里常吃的菜，而屋里菜是家里吃的但不常吃的精品菜。屋里菜来源于老百姓的餐桌，但因其颇多讲究，一般家庭只有在少数很看重的场合才能享用。屋里菜在选料、加工、营养、口味、式样等各方面都比家常菜有更多、更高的要求。 屋里菜发源于湖南湘潭。“屋里”按湘潭方言的发音...
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