香辣牛肉干

用料:牛肉干120克，干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量；
做法：
1、牛肉干洗净后切成薄片，干辣椒洗净后去籽剁碎成末，生姜切丝，大蒜拍松去皮后切粒，香菜切段；
2、热锅放油，下入花椒炸出香味后捞出不要；
3、下入牛肉干，炒至牛肉干边缘有微微的焦黄；
4、加入两小勺料酒炒匀；
5、放入干辣椒碎与姜蒜，炒出辣味后关火；
6、再放入香菜炒匀后舀出，撒上少许炒好的白芝麻即可。