乾隆御宴

镇江地处长江和古运河十字黄金水道的交汇处，清代即享有“银码头”之美称。市肆繁华，物产富饶，为镇江美食佳肴的形成提供了有利条件。
乾隆皇帝六次都要驻跸镇江，他的足迹几乎遍历镇江的山山水水。巡行之处，赐宴会脯，觥筹交错，六膳三浆，极其丰腆。珍肴美食，风味特色，乾隆莫不遍尝一尽。
为了进一步继承弘扬饮食文化，让珍贵精美的宫廷宴重新焕发异彩，镇江名厨从记载的近百款乾隆御宴珍肴中，反复推敲，再三筛选，并以此为基础，采用现代烹调方法，汲取地方风味菜肴特色，不断扩充，不断完善，从而推出了面目一新的“镇江乾隆御宴”。
镇江乾隆御宴菜肴精致，口味鲜美，可根据时令的不同，分别推出仲春、仲夏、金秋、冬令四套别具风味的菜谱。名馔有清蒸豹胎驼峰、玉香裹银、飞燕奔月、芙蓉套蟹、金鱼望月、碧波龙毫、朱雀玄武、八宝鸭子、扬子鲥鱼、禧贝河豚、鹿茸羹等。