永安红烧肉

永安红烧肉外观呈四方型，有棱有角，有肥有瘦，每块肉约3公分见方，肉皮呈棕红色，瘦肉部分为红褐色，中间肥肉部分白中呈红，红中透黄，晶莹剔透，令人爽心悦目。一盘刚刚出锅的红烧肉端上桌，热腾腾的，透出一股香味沁人心脾。趁热吃，香甜可口，肥的油而不腻，瘦的绵软疏松，可谓是男女老少喜欢的上等佳肴。