胡场老鸭汤

“胡场老鸭汤”是一个叫村民徐长岭的人开创的，当年开饭店、煲鸭汤，并请来扬大烹调专家当顾问，将老鸭汤煨到了极致。
老鸭就是清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性凉，有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭肉作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。“胡场老鸭汤”集营养与美味为一体，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，酸萝卜细嫩爽口，香味扑鼻。