粢饭

粢饭又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江南江淮地区汉族传统小吃之一，用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。一般粢饭个大，米软，配料多，用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。粢饭特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。