竹叶蒸鸡

竹叶蒸鸡是扬州特色菜，将鸡宰杀剁成块状，用葱、姜、盐腌渍。竹叶用热水烫过将鸡块包裹起来，上面用香菇封口，入蒸笼用旺火蒸30分钟左右取出装盘，用樱桃点在口上。
竹叶蒸鸡竹叶清香、鲜嫩爽口。