野鸭菜饭

野鸭菜饭是一道传统的盐商家宴菜，清代时就非常有名。野鸭菜饭是将菜饭合一，配菜非常讲究，都是冬季的时令菜。
野鸭菜饭色泽翠绿，肥而不腻，其味鲜美异常，还能补神益气，平胃消食。