蜂糖糕

蜂糖糕又叫“蜜糕”，是扬州特有的特色糕点。
蜂糖糕比较大，一般是就着屉大小而蒸的，所以笼屉有多大，糕就有多大，糕的大小跟笼屉大小是相吻合的。蜂糖糕不像广东马拉糕松软到入口无物的感觉，更不像奶油蛋糕腴而厚腻的滞喉，蜂糖糕分荤素两种，荤者加入杏仁大小猪油丁，鹅黄凝脂，清美湛香，比起千层糕来，甘旨柔涓，又自不同。