扬州灌汤包,江苏省汉族名点。肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。
汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
灌汤包可以润喉去燥,特别适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
冶春茶社是扬州老字号店,为扬州三春(富春茶社、冶春茶社、共和春茶社)之一,是品尝扬州早茶的好地方。
共和春是扬州老字号店,为扬州三春(富春茶社、冶春茶社、共和春)之一,是扬州早茶的必去之地。
杨氏汤包的汤包都是现做,汤包有绿茶味、牛肉味、蟹黄味、瘦肉味等等。 【特色菜】蟹黄汤包
陈扬蟹黄汤包皮薄、馅多、汤浓、口味纯正。整个汤包汤清不腻,稠而不油,晶莹剔透,吹弹欲裂,但价格略高。
五亭吟春茶社也是一家老字号店,当地扬州人也很喜欢去。店里最有名的就是蟹黄汤包。
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