卤煮鳜鱼

卤煮鳜鱼为淮安传统地方名菜，具有汤汁乳白，滋味纯正，肉质丰腴、润滑等特点。
味型：咸香味。特点：肉质细嫩，卤香浓郁，鲜香味美。