乾隆南巡宴

乾隆六次南巡，淮安为必经之地，视察河务、漕运和盐务，享用淮安美食，地方豪绅、官宦也是千方百计敬献美食，取悦皇帝，乾隆南巡宴席是淮安翠和园大酒店在清宫膳食档案对乾隆享用淮安饮食记载的基础上，结合清代宫廷饮食格局和现代烹饪工艺研制而成，再现了清代御用淮扬菜的风貌。