油焖茶豆角

原料：嫩茶豆角，蒜泥，白糖，绍酒，精盐，味精，熟猪油，鸡汤。
制法：将嫩茶豆角择洗干净，入温油锅中焐至成熟，翠绿时捞出沥油；锅复上火，放入蒜泥炸香，加入调料、茶豆角、鸡汤炒匀，出锅装盘即成。
特点：茶豆翠绿，蒜香浓郁。