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淮安美食很多，淮扬菜是必不可少的，每年淮安都会举办淮扬菜美食文化节，可以饱尝淮扬菜的美味，最出名的，软兜长鱼，平桥豆腐，小鱼锅贴，生炒蝴蝶片，杂烩，很多很多，还有好多美味的特色早点，水煎包子，辣汤，还有淮安特色的烧饼，蟹黄汤包，带汤蒸饺，盖浇面，杂粮煎饼，还有很多小吃汇聚了南北东西的小吃美食，淮安的小吃无论店面大小最重要的是味道，色香味俱全。
淮安是淮扬菜的发源地，淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以淮安府和扬州府为中心的淮扬地域性菜系，形成于淮安、扬州、镇江等地区，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。
醉笑天大酒店坐落于全国历史文化名城淮安市，南船北马舍舟登陆地——清江大闸口，交通便利，车位充足。近五十个大小包间风格迵异，典雅温馨，亲情化服务贴心周到，2000余亩有机农庄独家配套的优质原料，安全、营养、健康、特色，是商务宴请、家庭聚会、朋友聚餐的绝佳选择。 【推荐菜】软兜长鱼、红烧大江鲢、小仔...
芳芳私房菜(承德店)菜系属江浙菜，是淮安出名的私房菜馆，属老字号。 【推荐菜】兰花猪手、粽香排骨、手撕包菜、拔丝小枣、蒜泥白肉、红豆煲、猕猴桃汁、红烧肉、红豆羹、青菜金针菇。
清河生态美食城（丰球·白鹭湖庄园西）位于宁连路以东，水渡口大道以北绿化带内，离市中心约2公里，交通便捷。占地约85亩，建筑面积12000平方米，是华东地区最大的生态型园林酒店。内设150个餐台，其中豪华园林式包间40个，可同时容纳1600人就餐。以“生态餐厅、绿色文化”为主题，寄餐饮情趣于山水亭榭之间，设计...
老清江清浦区环城东路，楚秀园北大门西侧150米。历史悠久，主要经营各种特色土菜，淮扬风味，美味诱人，营养健康，价廉物美,环境优雅舒适。 【推荐菜】大烧马鞍桥、浓汤鱼头煲、水煮牛肉、荷塘藕饼、煎饼一口香、干锅花菜、招牌豆腐、山药炒木耳、特色红豆煲。
“你的笑颜”名称来源于世界名曲班得瑞的《你的笑颜》。这首曲不仅来自名门，而且给人一种净化心灵、恬静唯美的感受，品牌取名于世界名曲，就是为了将这一感受，通过现实体现，传递给更多的人。“你的笑颜”为万国餐饮旗下时尚品质连锁餐厅，主打融合菜，将秉持全新的服务理念，运用先进的管理工具与方法，使其成为...
全聚德（淮安店）的烤鸭全部由全聚德北京总部统一配送。每只鸭子都有一个独有的条形编码，可以通过这个条形码查看到鸭子的相关信息。全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。其成品特点是：刚出炉的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。...
淮安奇贵面店由尹奇贵先生于1980年在淮安市人民路创办第一家店，在企业的创办之初便以尹家的秘方为基础，再加上吸取全国各地小吃的精华，经科学的研发合理的营养搭配形成独特的淮扬口味而成新的配方，面店始终坚持以食材新鲜为根本,面条要用手扞面，长鱼要当天氽制，营养健康为目的。 奇贵面店的盖浇面被评选为“...
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