碴子粥

玉米碴又称“苞米碴”，将玉米脱皮后，将玉米粒弄碎后用来熬粥或煮饭，食用时配着小咸菜，味道十分爽口。如果将玉米加工成粉，可以做成窝窝头、发糕、大饼子等面食，当地的许多卖面食的小摊都能买到玉米做成的发糕、馒头等面食。