凉拌苦菜

苦菜是达拉特地区的一种野生菜。每到大地复苏，春暖花开之际，苦菜在达拉特遍地生长起来。由于苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效，因而早已它成为人们餐桌上的一道美味。
凉拌苦菜是达拉特地区最廉价的一道菜，它是纯天然的绿色食品。其做工相当简单，只需把苦菜洗净在锅里煮几分钟，调以醋、盐及香油、就可食用，有的还放少许辣椒、蒜等，调好的苦菜，味道鲜嫩，美味爽口，让人百吃不厌。