河虾炒小葱

仲秋时节，盘锦河虾大量上市，因其价格便宜，味道鲜美，从而最受消费者欢迎。
河虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。同时，虾中含有的丰富的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，亦可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化；能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；另外，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。河虾一般人群均可食用，对中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者更为适合。
主料：河虾400克、小葱段50克；
调料：盐2克、味精4克、鸡粉6克、胡椒粉1克、花雕酒10克、白醋1克；
制作方法：锅内放调料油10克、下葱段煸香，在将河虾放入翻炒，河虾炒至7分熟时加入调料即可；
特点：鲜美。