碱蓬菜团子

碱蓬土名又称 “盐荒菜”、“荒碱菜”，一般生长在盐碱地上，入口味道有些苦楚的。它每年春季生根发芽，夏季长的青翠，秋季则由绿色变为红色。
主料：肉馅200克、虾胶100克、碱蓬沫200克；
调料：盐3克、味精3克、鸡汁3克、胡椒粉1克、淀粉3克、蛋清1枚；
制作方法：是先将肉馅、虾胶、碱蓬沫放入调料蛋清向一个方向搅拌使其上劲后加入淀粉拌匀放入6层热油锅里浸炸3分钟即可（在碱蓬缺少的季节，有时也用茼蒿沫代替）；
特点：独特的农家风味。