肘花炖水蜇

主料：鲜水蜇1000克、熟肘400克
调料：盐、味精、鸡粉、酱油、色拉油、葱姜蒜适量
做法：将水蜇漂洗干净，泡去咸味后切大块待用，将熟肘子切大片待用，另起锅，放底油、葱姜炸锅，加上汤调好味，放入肘子炖至入味后，再放入水蜇，炖一会即可。
特点：口感清脆，肘子肉酥烂芳香，是二界沟渔家一道风味特色菜品。