锦州炸枣

炸枣先将干的大枣洗净，用温水泡好，泡到完全软了，去核，沥干水分待用，几个鸡蛋青（根据枣的多少选用蛋青的多少）打散，加入淀粉，白糖和成糊状，然后将沥干水分的枣完全滚上刚刚调好的糊。锅里放大约1000克油，烧到7层热，然后将裹好糊的枣慢慢的下到锅中，用漏勺轻轻的搅动，炸成金黄色就可以了，香甜可口。