原始榨油坊

在几千年以前，古老的吐蕃已经有原始的榨油技术。在藏区惯用的食用油主要是菜籽油，其加工程序是先用冷水洗净菜籽后在阳光下晒干，然后用手推磨或水磨磨碎已洗净的菜籽，再用脚踏磅（水磅或手力磅）继续加工成细粉。因为磨细的菜籽实际产油率更高，因此，在原料保质的前提下，油菜籽磨得越细越好。这种菜籽粉在专用的蒸锅内适当蒸煮后装到布袋，压在专用的石盘夹，利用杠杆动力榨出清油。所产的头道油比较混浊，二道油清澈，三道油清澈透明，是上佳的清油。这样反复榨油三次后菜籽渣成为家畜饲料或当成肥料。