淮扬菜博物馆

淮扬菜博物馆为一座二层仿古式小楼，小巧精致。博物馆由主馆展示区和副馆体验区两部分组成，主馆通过以图场景说史、以文字典籍论史，反映扬州是淮扬菜的发源地，是淮扬菜集聚区的核心区；副馆以体验盐商文化为补充，在淮扬菜博物馆“看历史、品文化、吃风味”。
展示区有三个板块，以食物、文字、图片等方式向世人展示从“先秦淮扬熟食遍列”到“开国第一宴”的美食传承史。
第一板块为“饮食德和，根在扬州”，主要展示淮扬菜博大精深的历史文化内涵，并重点阐释淮扬菜的源与流的关系，即扬州是淮扬菜的根；第二板块为“玉盘珍馐，惠风和畅”，具体表现帝王、盐商、名宴、文人、百姓与淮扬菜的关系；第三板块为“挹古扬今，再展辉煌”，重点展示淮扬菜在当代发展取得的一系列成果，包括教育、比赛、研究等，以及淮扬菜在国内外的分布等。
展示区再现了帝王情操、学养和宴饮活动，当年宴请康熙和乾隆两位皇帝的菜单。同时，盐商、文人墨客的饮食记载、传说，以及扬州老百姓的餐饮活动、老城区的特色小吃，都一一展现在面前。其中，最受人关注的当属该馆的镇馆之宝，国家二级文物乾隆铜胎葵口内珐琅外雕漆山水人物碗。