曲水青稞

青稞是藏族人民最主要的粮食作物，属于禾本科大麦属作物。由于它的籽实没有外壳，所以又称之为裸大麦、米大麦。栽培历史悠久，种植面积大，占西藏粮食作物播种面积的一半还多，有的地区多达80%以上。青稞籽实营养丰富，蛋白质含量高，将它炒熟磨成糌粑是藏族人民最喜爱的主要食品，携带方便。用它配制的青稞酒又是藏族人民的最好饮料。其秸秆质地柔软，是牲畜的良好饲料。