咣当酒

咣当酒，摩梭语“补日”或“安儿寄"。是先把玉米、青稞、谷子等混合煮熟加入酒曲发酵后，盛入甑子内盖严，在锅中加温蒸煮。蒸时甑内放一大碗盛满后倒入瓶或坛中冷却即可。摩梭人的咣当酒三十多度，入口绵和，感觉倍爽，容易让人畅饮贪杯，但往往喝完后就“咣当”一下栽在那里了。因为这酒的后劲大，“喝了咣当酒，肯定甩跟斗”，就是形容这个的。