从江小香鸡

从江小香鸡以小、香、乌为主要特征。一种乌皮、乌骨、乌肉；一种乌皮、乌骨、白肉还有一种是乌皮、白肉、白骨。香鸡肉质细嫩，肉味特别鲜美，含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，微量元素及其他人体所需的物质，其营养价值和药用价值一直被人们所接受。