临澧黄花鱼

临澧黄花鱼是临澧的特色产品，不仅体形美观，色泽黄艳，头小、含肉率高，可食部分比其它淡水鱼类多，且肉质细嫩，清香味美，既好看又好吃，为鱼类中的上品。具有独特的清香，含有丰富的营养物质，其中牛磺酸、硒、DHA、钙等指标尤为突出，享有“水中瑰宝”的美誉。