花根

花根就是老长沙说的“猫屎筒”，以前走亲戚经常提着的“纸封”，里面就少不了它。花根的主料是糯面粉，而这道食品加工最难的就是糯米的浸泡和发酵，一般要把糯米浸泡20天，再沥干水，把糯米粉碎再加工。