梭子蟹

三疣梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹，是中国沿海的重要经济蟹类。长岛的梭子蟹在众多海产中，堪称“海鲜一绝”以肉质细嫩、膏似凝脂、体肥味美而久负盛名，居海产蟹类之冠。梭子蟹富含蛋白质、钙、磷、维生素A、D等，低脂肪、低热量，以其膏多、肉肥享誉大江南北。特别是母蟹的卵块，公蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口。