婺源属黄山山脉,地势高峻,峰恋起伏,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,四季云雾不绝,具有野生物种生长的优越自然条件。在这种高山气候环境下生长的竹笋,品质优良,味道独特,是真正的纯生态食品。竹笋鲜嫩,肉质松脆,味美可口,是我国的传统佳肴,已有2500多年的食用史。尤其是竹笋产于无污染的山区,不存在农药残留。竹笋脆嫩爽口,食味佳美,香气浓郁,别具风味,营养丰富,是国宾及高级宴席上的名贵菜肴和著名的山珍之一。
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