广昌通芯白莲

广昌通芯白莲历史悠久，名闻遐迩。从古至今江西以特产莲子著称者唯独广昌一处。广昌独特的水土，特别适合莲的生长，使得这里的白莲个大，味美。传说从前广昌有位贤惠媳妇叫巧莲，侍奉生病的婆婆尽心尽力，听医家说莲子可以除病健身，就用莲子煮稀饭给婆婆吃。可是那时的广昌莲子都是外有一层薄皮，内隐碧绿莲芯的红莲，又苦又涩，婆婆吃不进、咽不下。巧媳妇就去除莲膜，用一根细小的小竹扦捅掉莲芯，再用温火烘干。又把烘干的莲子炖烂加糖做成莲汤，恭恭敬敬地送到婆面前。婆婆一嗅，清香扑鼻，一吃，鲜美爽口。哭瞎的双目日见康复，明亮如初。从此，巧媳妇做通芯白莲的手艺很快传开了。巧莲生活的年代，现在已经难以考究，通芯白莲的制作工艺则代代传承至今。