泡米

泡米是一种既古老又现代的方法制成的大米，是以稻谷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥后，再按常规方法加工而成，具有米粒大、出饭率高、营养丰富、储存期长、蒸煮时间短等特点。泡米米粒伸胀，韧密均匀，色黄如蜜，晶莹润泽，耐嚼适口，芳香甘甜，风味独特，用于煮粥尤其美味。因出饭率高，粮食供应紧张的年代，泡米是农村常见的食粮。