宜黄香菇

香菇是宜黄县山区的传统特产，有自然菇和菌菇两种。鲜香菇润滑可口，干香菇清香味美，自然菇是深山潮湿地带腐树所生，形躯细小，亭亭如盖，表层有纹痕，脚短肉厚，个小肉厚的爆花菇质地尤佳。菌菇是经过人工增值而成，形躯稍大，痕纹略显民，脚长肉薄。都有丰富的高级营养价值。