白鹅扁萝卜

扁萝卜(又名盘菜、元宝萝卜)，是白鹅乡的传统特色蔬菜产业，肉质根扁圆如盘，似灯笼，像元宝，皮肉皆白色，质地细腻、致密、味甜、品质好，长势强，抗病、耐贮存（可贮存3—4个月），便运输。富含糖分、葫萝卜素、核黄素，抗坏血酸，淀粉分解酶、无机盐及钙、磷、铁等。具有行滞消食，降气祛痰及防止贫血、口腔炎、血管硬化、冠心病、降血脂等功效；种子是中药材，叶子是禽畜的好饲料；既可炒菜、做汤，还可以加工腌制酱渍和晒干；是江西赣南名特优蔬菜。