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瓦埠湖三秀

瓦埠湖三秀

瓦埠湖位于安徽省中部,是安徽省第二大淡水湖。瓦埠湖周围无工业项目,盛产的银鱼、瓦虾、毛刀鱼,以肉质鲜美、营养丰富、天然无污染而倍受人们的青睐,被誉为瓦埠湖“三秀”。
银鱼,古称“脍特残鱼”,体长6至10厘米,头扁无沙,体小无骨,细圆光滑,洁白透明,肉嫩味鲜,营养丰富。炒、炖、煮食均可。为珍贵美食和馈赠佳品,深受广大消费者喜爱。
瓦虾,具有虾体透明,壳簿肉丰,味道鲜美,口感细嫩,营养丰富的特点,为淡水虾中的上品,由于瓦埠湖水质特殊,饵料丰富,使其繁殖周期短,生长快。瓦虾可鲜吃,亦可制成虾干和虾仁。
毛刀鱼,又名创花鱼,多成群集居,食广而杂,鱼体小,长而扁。因瓦埠湖水质清新无污染,无泥沙,肉质细嫩鲜美,风味独特。制干后的毛刀鱼畅销省内外。

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