临川西瓜

临川西瓜在历史上久享盛誉，自古临川就是中国四大“西瓜之乡”之一，曾与河南开封瓜、安徽凤阳瓜、浙江平湖瓜齐名。远在宋代，临川西瓜就闻名遐迩，此瓜因瓜瓤脆、沙、爽口、汁甜、纤维少，高产耐贮，并具有消烦止渴、解暑清热、疗喉痹、治血痢等独特药用保健价值，故宋代就有“冷似霜雪甘如蜜，一次加口沉疴痊”这样赞美临川西瓜的诗句。