海瓜子

海瓜子又称彩虹明樱蛤，贝壳呈长卵形，壳薄脆，表面灰白色，带粉红底色，其形似瓜子，故名。栖息于低潮带泥沙质滩涂中，为舟山沿海特产，传统喜食小型贝类。
海瓜子食甚鲜美，但多含泥沙，须用淡盐水养出泥沙，再形烹调。一般以炒、葱油为多。