鱿鱼

鱿鱼又称“柔鱼”。其胴部长，后端尖，肉鳍三角形，列于胴部后端，肉色透明。鱿鱼肉质脆嫩，味鲜。其烹调方法红烧、红焖、炸、炒、烤等。