豆酥糖

豆酥糖是上虞民间的传统特产，已有百余年的生产历史。上虞食品厂生产的豆酥糖，上虞豆酥糖营养丰富，蛋白质、脂肪、糖的含量高。1985年经北京市食品研究所测定，含蛋白质12．5％，脂肪3．44％，总糖26．9％。产品色泽黄亮、香气扑鼻、甜而不腻，入口即化，老少咸宜。上虞豆酥糖选用优质青壳黄豆、上白粉、砂糖、糯米粉、麦芽老糖各一份，加白芝麻后，精心制作而成。产品有精制盒装豆酥糖和普通袋装豆酥糖两种。