乍浦海蛰

乍浦海蛰加工工艺讲究，漂洗干净，前后三次盐矾加工，每次比例不同，方法各异，因此海蛰嫩白无沙，松脆可口，风味独特，营养价值极高。据明天启《平湖县志》载：清宣统元年(1909)，平湖(乍浦)海蛰在南洋劝业会上获金牌。自60年代起至90年代末，乍浦海蛰长期远销美国，日本等国家。