鹰潭芋头丝

芋头丝是江西鹰潭的土特产，是干货菜的一种。口感香脆、香中回甜，酸辣爽口，味道极佳。采用农家地里种的芋仔是，芋头个头比较大，刨成丝，经过洗、蒸、晒等多道工序，就成了芋头丝。 炒着吃，煮着吃，都可以，是纯天然食品。