天岗湖银鱼

天岗湖银鱼是江苏省宿迁市泗洪县天岗湖的特产。泗洪天岗湖银鱼通体光滑透明，玲珑剔透，如冰雕玉刻，不见肠骨。肉质细腻，洁白鲜嫩，可烹制出多种味美可口的菜肴和鲜汤。
天岗湖银鱼是泗洪地区稀有的水产品，与“双沟大曲”、“空心挂面”并称为“泗洪三宝”。天岗湖银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，营养丰富，含有维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份。
银鱼的营养价值极高，且易消化吸收，是老人、产妇、病人、儿童的营养佳品。