野生葛根

葛根主要成分为淀粉，同时含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用，可以起到改善血液循环的作用，从而降低血压。大剂量葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇。同时，实验发现葛根还具有抗癌的功效。