金湖竹编

金湖竹编是广大劳动群众在生产劳动中创造出来的一种手工工艺，在金湖县有着悠久历史，起初仅编制一些简单劳动工具，后来逐渐发展成为生活用品、生活装饰品。因取材方便、成本较低、适用美观而深受群众喜爱，并世代传承。
竹编生产一般有三个过程：选料、劈篾(将竹子加工成篾丝或篾片)、编织成型。
竹编的重要价值是：一是经济价值。竹编制品是人们生活中不可缺少的用品，篾匠师傅制成的成品可以卖，以此赚钱、谋生。二是艺术价值，竹编制品集实用、环保、艺术审美、观赏等多种功能为一体，成为极具地方特色的工艺瑰宝。三是环保价值，竹编产品纯手工艺，它的下脚料及使用后的废旧物品均可作为燃料，不会污染环境。
竹编制蔑过程很有讲究，如凉席的篾子经十几道工序，使用中不仅要有篾青，还要用篾簧，编成后可折叠起来放到纸袋子里存放。所以这些竹制品不仅有很高的经济价值，而且有很深的文化内涵。
2010年，被列入淮安市非物质文化遗产名录项目。