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芡实，俗称“鸡头”，是金湖的传统特色水产品，但过去因价格低廉，产量较低，一直以来都是少量零星种植。芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等药用价值和较高的食用价值。
江苏省金湖县老龙窝农副产品专业合作社是一家从事纯野生食品研发和相关食品生产的专业企业，公司产品主要有四大类近50品种：一是以野生蒿茶、马兰茶、荷叶茶、荷花茶、莲心茶等为主的系列茶饮品；二是银鱼、虾米、刀鱼、白鱼、龙虾、螃蟹、真空包装龙虾等水产品；三是野生菱角、藕粉、芡实、莲籽、马兰菜、杂粮稀饭...
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